Как выбрать спелый арбуз!
Огромную роль в арбузе играют внутренние прожилки. Чем они ярче и толще, тем хуже арбуз. То же самое касается и чересчур красного, неестественного цвета мякоти. Всегда проси продавца сделать надрез на арбузе перед покупкой. Внутренность должна быть однородного цвета, а кожура не толстая.
Если перед тобой арбуз-красавец с идеальными полосами и равномерным окрасом по всей окружности, химии в нём уж слишком много. Признаком спелого и сочного арбуза является рисунок: чем он ярче, тем больше он получил солнца и, скорее всего, он сладкий и вкусный. Но одна сторона, которой он лежал на земле, всегда будет светлой — у спелого арбуза она желтоватого оттенка.
Еще один признак нитратов — это наличие одновременно черных и белых косточек в арбузе. Также ничего хорошего не подарит арбуз с огромной трещиной в мякоти, ведь она указывает, что он был обработан нитратами и начал расти неестественным путем.
Купив арбуз, проверь его на нитраты в домашних условиях перед тем, как есть. Опусти кусочек мякоти в теплую (не горячую) кипяченую воду. Нитратный арбуз через какое-то время окрасит воду в красный цвет, в то время как натуральный лишь слегка придаст воде розовый оттенок.
Арбуз, выращенный без нитратов, обладает сильным мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, жаропонижающим, слабительным и общеукрепляющим свойствами. Также он нормализует процессы обмена веществ. Поэтому очень важно знать, как выбрать хороший арбуз. Интересно, что, помимо сочной мякоти, очень ценными для здоровья являются семечки арбуза.
